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餐饮

网络收集 2021-05-07 13:07:20
小刀马 优质创作者

海底捞后厨老鼠“乱象”折射的不仅是“缺德”经营意识

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2017-08-26367 盘外招 优质创作者

后海底捞危机:用过度服务换钱的时代结束了?

海底捞员工们仍然能在文化惯性下保持微笑,愉快响应各种需求,但这种价值观已经延伸不到顾客看不到的后厨了。

2017-08-2998 虎嗅网 虎嗅网官方账号

餐饮业“千禧一代”如果老去,谁来接班?

上周,在中国连锁经营协会举办的“2019中国连锁餐饮峰会”上,最后出现了一点小“误会”。大会压轴环节是六位餐饮大咖上台对话。所以,这六位餐饮人虽然年龄经历各不相同,但是他们的品牌可以说是中国餐饮业的“千禧一代”。

2019-03-1884 城市数据团 用数据认识世界,改变未来

谁在控制着上海餐饮江湖?

在上海,27.7%的饺子店老板是山东临沂平邑县籍,34.5%的驴肉火烧店老板是河北沧州河间市籍;40.5%的鸡公煲店老板是福建莆田市籍;47.7%的瓦罐汤和50.0%木桶饭店老板是江西籍,73.3%的胡辣汤店老板是河南籍。

2020-02-2670
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